C.T. Nice, Regional Vice President, Legends Hospitality - Central, ist unter anderem für alle gastronomischen Einrichtungen im AT&T Stadium, The Star Complex - Dallas Cowboys World Headquarters, Toyota Stadium, Nissan Stadium und dem New Orleans Saints and Pelicans Training Complex zuständig. 

Bevor er ins Central wechselte, war C.T. Regional Vice President, Legends Hospitality - East, und leitete unter anderem den Gastronomiebetrieb im Yankee Stadium, One World Observatory und dem Prudential Center. Er kam 2014 zu Legends.  

Zuvor war C.T. Direktor von NiceCo Management Inc., einem Beratungsunternehmen für das Gastgewerbe, das sich auf den Betrieb von Restaurants, das Management von Vertragsgastronomie sowie Sport- und Unterhaltungseinrichtungen spezialisiert hat und zu dessen Kunden auch Legends gehörte. Darüber hinaus war er Besitzer mehrerer Restaurants und Partner des berühmten Starkochs Wolfgang Puck.   

C.T. begann seine Karriere in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie 1987 als Küchenchef, bevor er später auf die Unternehmensseite wechselte.  

Darüber hinaus war C.T. Mitglied des Exekutivbeirats des Art Institute, des Convention Industry Council und ist derzeit Mitglied des Executive Board der National Association of Concessionaires sowie Botschafter des Culinary Institute of America.