C.T. Nice, Vicepresidente Regional de Legends Hospitality - Central, supervisa todas las operaciones de alimentos y bebidas en el AT&T Stadium, The Star Complex - Dallas Cowboys World Headquarters, Toyota Stadium, Nissan Stadium y el New Orleans Saints and Pelicans Training Complex, entre otros. 

Antes de trasladarse a la Central, C.T. fue vicepresidente regional de Legends Hospitality - Este, presidiendo la operación de alimentos y bebidas en el Yankee Stadium, One World Observatory y el Prudential Center, entre otros. Se incorporó a Legends en 2014.  

Anteriormente, C.T. fue director de NiceCo Management Inc., una empresa de consultoría del sector de la hostelería especializada en operaciones de restauración, gestión de contratos de servicios alimentarios y locales deportivos y de ocio, de la que Legends era cliente. Además, fue propietario de varios restaurantes y socio del famoso chef Wolfgang Puck.   

C.T. empezó en el sector de la alimentación y las bebidas como chef ejecutivo en 1987, antes de pasar al mundo empresarial más adelante en su carrera.  

Además, C.T. ha formado parte del consejo asesor ejecutivo del Instituto de Arte, del Consejo de la Industria de Convenciones y actualmente es miembro de la Junta Ejecutiva de la Asociación Nacional de Concesionarios y Embajador del Instituto Culinario de América.