EATERLA : Jon & VIinny promettent des Cheeseburger Subs et des Hot Dogs frits au SoFi Stadium cette année
De nouveaux détails apparaissent sur les collaborations à venir entre Jon et Vinny au SoFi Stadium d'Inglewood, le stade des Los Angeles Rams et des Los Angeles Chargers. Les responsables du stade ont récemment annoncé que le duo de stars serait en quelque sorte un chef en résidence, travaillant en collaboration avec la société de concessions Legends sur les menus qui seront disponibles dans tout le stade.
Le programme global, connu sous le nom de LA Eats, s'articulera autour de quatre menus différents, chacun portant le nom d'une rue ou d'un quartier de l'agglomération de Los Angeles. Le premier est le Fairfax, qui fait référence à la maison spirituelle de Jon Shook et Vinny Dotolo à Los Angeles, où se trouvent leurs restaurants primés Animal, Jon & Vinny's et (à proximité) Son of a Gun. Le nouveau menu du stade Fairfax "est un concept de sous-marin, de charcuterie et de cheeseburger", mélangeant tout, des sous-marins à la salade de poulet aux hot-dogs frits "ripper", en passant par un hybride burger-sub comprenant des galettes de bœuf allongées sur des petits pains grillés (sérieusement, ça a l'air fou). Une vidéo promotionnelle du menu de Fairfax est disponible ci-dessous.
Le menu Fairfax, qui comprend également un chili végétalien et une saucisse cheddar jalapeño, entre autres options, représente un quart du menu complet de LA Eats. Les représentants du SoFi Stadium ont indiqué qu'il était prévu de faire de nouvelles annonces concernant les menus à venir chaque semaine. Shook et Dotolo ont collaboré à l'élaboration des menus dans l'ensemble du stade, dans chaque zone de concession, et proposeront différents thèmes basés sur les rues et les zones locales. Le prochain menu sera celui du boulevard San Vicente.
En ce qui concerne le stade dans son ensemble, il y a encore beaucoup à découvrir sur la nourriture - y compris une configuration différente des vendeurs dans les loges et les niveaux VIP - à l'intérieur et à l'extérieur. Au-delà des murs du stade de la NFL, construit par le milliardaire Stan Kroenke, il est prévu de construire toute une communauté de vie nocturne et d'accueil, avec des restaurants assis pour les repas d'avant-match, des hôtels, des commerces, etc. Alors que le projet du site d'Hollywood Park a été retardé d'une année entière en raison de la pandémie de coronavirus, le gouverneur Gavin Newsom a récemment déclaré que tous les comtés seraient probablement "entièrement rouverts" pour les affaires (y compris les événements en direct à grande échelle) d'ici le 15 juin, ce qui ouvre la voie à une grande année pour le stade SoFi, au moins. Quant aux petites entreprises installées depuis longtemps autour du stade à Inglewood, cela reste à voir.