C.T. Nice, vice-presidente regional da Legends Hospitality - Central, supervisiona todas as operações de alimentos e bebidas no AT&T Stadium, no The Star Complex - Dallas Cowboys World Headquarters, no Toyota Stadium, no Nissan Stadium e no New Orleans Saints and Pelicans Training Complex, entre outros. 

Antes de se mudar para a Central, C.T. foi vice-presidente regional da Legends Hospitality - East, presidindo a operação de alimentos e bebidas no Yankee Stadium, no One World Observatory e no Prudential Center, entre outros. Ele entrou para a Legends em 2014.  

Anteriormente, C.T. foi o diretor da NiceCo Management Inc., uma empresa de consultoria da indústria hoteleira especializada em operações de restaurantes, gestão de serviços alimentares contratados e locais de desporto e entretenimento - da qual o Legends era cliente. Além disso, ele foi proprietário de um restaurante com várias unidades e sócio do famoso chef famoso Wolfgang Puck.   

C.T. começou a trabalhar na indústria alimentar e de bebidas como Chefe Executivo em 1987, antes de fazer a transição para o lado empresarial mais tarde na sua carreira.  

Além disso, C.T. fez parte do conselho consultivo executivo do Art Institute, do Convention Industry Council e atualmente faz parte do Conselho Executivo da National Association of Concessionaires e é embaixador do The Culinary Institute of America.