BUFFALO NEWS: Legends gewinnt Vertrag über Essen und Getränke im Bills-Stadion
Das Sportberatungsunternehmen Legends hat das neue Stadion der Buffalo Bills bereits von innen und außen gestaltet, vom Konzept über das Design bis zum Verkauf.
Jetzt geht das Unternehmen eine langfristige Partnerschaft mit den Bills ein, die Legends, das vom Besitzer der Dallas Cowboys, Jerry Jones, mitgegründet wurde, zu einem bedeutenden und dauerhaften Akteur im Westen New Yorks machen wird.
Legends Hospitality hat die Rechte an der Gastronomie für das neue Stadion erhalten, das 2026 eröffnet werden soll.
Legends wurde aus einem Feld von vier Bietern ausgewählt, zu denen Sodexo, Levy Restaurants und die in Buffalo ansässige Delaware North Cos. gehören, die seit 1992 den Vertrag für das Bills-Stadion innehat.
"Sie haben eindeutig gezeigt, dass sie unseren Markt auf einem sehr hohen Niveau verstehen", sagte Ron Raccuia, Executive Vice President und Chief Operating Officer der Bills. "Insgesamt waren wir der Meinung, dass sie uns die beste Möglichkeit bieten, die Art von Speisen und Getränken anzubieten, die unsere Fans im neuen Stadion wünschen."
Die Bedingungen des Abkommens, das Raccuia als "langfristige Vereinbarung" bezeichnet, wurden nicht bekannt gegeben.
"Die Bills haben eine großartige Vision, ein großartiges Verständnis für das Geschäft und ein großartiges Wissen über den Markt und ihre Fans", sagte Tomon. "Wenn die Fans darauf zugehen, werden sie sich zurücklehnen und denken: 'Die haben an alles gedacht.' "
Der Vertragsabschluss, den die Bills am Dienstagabend gegenüber The Buffalo News bekannt gaben, ist ein großer - wenn auch nicht überraschender - Erfolg für Legends. Das Unternehmen arbeitet bereits mit den Bills und dem Architekturbüro Populous an der Gestaltung des neuen Stadions. Legends beaufsichtigt auch den Verkauf der 1,54 Milliarden Dollar teuren Anlage, einschließlich der Vermarktung von persönlichen Sitzplatzlizenzen und Namensrechten, und hat mehrere Studien über den Markt in Buffalo und die Fangemeinde der Bills durchgeführt.
"Sie haben viel Zeit mit unseren Fans bei Umfragen, in kleinen Gruppen und im Westen New Yorks verbracht", sagte Raccuia. "Wir sind sehr zuversichtlich, dass sie unsere Fanbasis kennen und wissen, was wir für ein unglaubliches Bills-Fan-Erlebnis bieten wollen.
Jeder der Bieter antwortete auf eine Ausschreibung im vergangenen Jahr mit einem schriftlichen Dokument, das Raccuia als "Vision Statement" bezeichnet. Darauf folgten eine Reihe von Gesprächen, in denen die Philosophien in Bezug auf die Entwicklung von Speisen und Menüs, die Preisstrategie und das Konzept für die Verpflegung an spielfreien Tagen untersucht wurden. Sie diskutierten über Finanzen, Führungsstruktur und Verkaufsstrategien. Vertreter der Bills besuchten auch die Lokale der vier Finalisten - manchmal offiziell, manchmal unangekündigt.
Einem Trend in Sportarenen folgend, wird die Speisekarte des Bills einen "hyperlokalen" Schwerpunkt haben, der die Küche des westlichen New Yorks feiert, wie Raccuia es nennt. Er merkte an, dass alle Vorschläge der Finalisten "den lokalen Aspekt wirklich gut getroffen haben", und fügte hinzu: "Ich glaube, Legends war vielleicht ein bisschen besser als die anderen, weil es verstanden hat, wie das in all die anderen Dinge passt, die wir tun: Wie es in den Getränkeservice passt. Wie es in den Pre-Game-Bereich passt. Wie es in eine Umgebung nach dem Spiel passt. Es war ein Schritt anders als einige der anderen."
Legends kümmert sich um die Verpflegung mehrerer Veranstaltungsorte, darunter das Yankee Stadium in der Bronx, das AT&T Stadium in Dallas und das SoFi Stadium in Los Angeles, wo die lokale Küche sowohl in die alltäglichen Konzessionen als auch in die gehobenen Restaurants integriert wird.
In einer E-Mail an The News sagte Dan Smith, der Präsident von Legends Hospitality, am Dienstagabend: "Legends ist stolz darauf, unsere langfristige Partnerschaft mit den Buffalo Bills zu erweitern, um der Bills Mafia bei Spielen ein erstklassiges Gastfreundschaftserlebnis zu bieten und das Beste zu zeigen, was Buffalo und darüber hinaus zu bieten hat."
Delaware North wird das Speise- und Getränkeprogramm bei Highmark bis zur Saison 2025 weiterführen. Die Entscheidung bedeutet eine Delle im Portfolio von Delaware North, die das Unternehmen mit einem Umsatz von 3,8 Milliarden Dollar im vergangenen Jahr und weltweiten Aktivitäten aber wahrscheinlich verkraften kann. Vertreter von Delaware North waren für eine Stellungnahme nicht sofort zu erreichen.
"Delaware North ist ein großartiger Partner für uns", sagte Raccuia. "Ich kann nur Gutes über das sagen, was sie für uns getan haben und in den nächsten drei Jahren weiter tun werden, über ihre Professionalität in diesem Prozess und ihr Engagement für den Westen New Yorks".
Das neue Stadion, das auf der anderen Straßenseite des jetzigen Stadions liegen wird, wird deutlich mehr gastronomische Angebote als das Highmark haben. Die Bills hoffen auch, "ein paar hundert Mal im Jahr Veranstaltungen außerhalb des Fußballs auszurichten", sagte Raccuia und wies darauf hin, dass die einstellenden Legends wahrscheinlich mehr lokale Mitarbeiter einstellen werden, um diesen Bedarf zu decken.
In diesem Frühjahr übernahm Legends auch den Betrieb des aktuellen Buffalo Bills-Geschäfts, eines ganzjährig geöffneten Einzelhandelsgeschäfts im Highmark Stadium, von Delaware North Cos. Raccuia stellte fest, dass die ehemaligen Mitarbeiter von Delaware North zu Legends gewechselt sind, das "dieses Geschäft ausgebaut hat. Wir sind der Meinung, dass dasselbe mit der Gastronomie passieren wird".