NBC DFW: Os Dallas Cowboys preparam-se para alimentar 90.000 pessoas no jogo do Dia de Ação de Graças
As cozinhas do AT&T Stadium em Arlington estão a fervilhar de atividade. Uma linha de montagem de cozinheiros trabalhará das 4 da manhã até à meia-noite todos os dias para se preparar para servir refeições de Ação de Graças a 90.000 pessoas.
"Imagine como o faz em casa, mas numa escala muito maior para alimentar 90.000 pessoas", disse o chefe executivo Tony Sinese. "Tentamos não mexer com a tradição."
Os cozinheiros estão a preparar 9.200 libras de peru, 1.200 libras de batata doce, 2.700 libras de caçarola de feijão verde, 5.100 libras de macarrão com queijo e 420 galões de molho. Estas são apenas algumas das coisas do menu.
"Todos os nossos fornecedores estão praticamente sem comida neste momento, porque já encomendámos tudo e todos estão a fazer uma corrida louca para terminar o Dia de Ação de Graças", disse Sinese.
O planeamento das refeições do Dia de Ação de Graças no AT&T Stadium começou há nove meses. Cada prato tem a sua própria cozinha.
"Temos a nossa própria cozinha de legumes... onde se preparam para tudo nesta cozinha dedicada a alimentos prontos a consumir, que é só comida fria", disse Sinese. "Os legumes são escaldados aqui mesmo, de modo a ficarem bonitos, brilhantes, estaladiços e verdes".
O estádio terá tudo, desde os tradicionais pratos de Ação de Graças até uma refeição inteira numa tarte para os adeptos nas bancadas.
Para os cozinheiros domésticos, o chefe executivo do estádio deu um conselho.
"Arranjem outra pessoa para limpar", disse Sinese. "Força Cowboys!"